De Florii și de Paști … (2)

Alte pregătiri…preparări

Totul se primenea în Sarbatori. Și aerul.

Bucătăriile căpătau în sărbători un rol total. Aici roiul de albine zumzăia câteva zile. Începeai cu a curății, dând afară tot.  Se văruiau pereții. În bucătăria de vară, se spoia pe jos. O zi nu călcâi până se zvânta.

Se curățau candelele, se pregăteau cu ulei proaspăt. Se ștergeau icoanele.

Pregăteai vasele pentru ce va să vină…

Pentru Paște trebuia să iei miel. Mamaia voia o ciozvârtă, ”oricum ar fii, numai gras sa fie”. Nu-i plăcea mielul ”pisic”. ”Cum să faci ciorbă de miel sau stufat fără grăsime??” Era o agitație-n cumpărarea și a mielului.. vorbitul cu ciobanii, opritul acestuia, cântăritul din priviri. O oca* de miel avea o valoare inestimabilă pentru mamaia.

Adunai ouă cu câteva săptămâni mai nainte. Ce termene de expirare???  Coșu’ cu ouă aștepta cuminte, în sală, la răcoare. Împărțea mamaia cu noi, își oprea de ”roșit” și de cozonaci. Păstra și fr’un ou de bătut la ciorbă (exagerez, erau câteva).

Pregăteai vopselurile de ouă, ingredientele de cozonaci. Și ce greu era pe vremea aceea să ai făina măcinată, de la moară, să faci rost de câteva nuci de drojdie și câteva kile ** de lapte. Și banalul rahat se găsea tare greu. Se vindea cu kilogramul, vărsat într-o pungă de plastic. Veneai cu el _comoara acasă, îl depozitai bine într-un borcan etanș. Ce vremuri frumoase și grele am trăit!!

Cum să treacă un Paști fără a ‘nnoii copiluții??? Trebuiau și ei să se bucure de Paști. Nu cu iepurași, nu cu jucării, ci cu hăinuțe noi și curate. Primeam cu Nela rochițe, pulovărașe și ștrămpișori, albi de bumbac. Pantofii uneori erau și ei noi, dar minunea asta se ntâmpla la câțiva ani odată.

Piața de Floriii??? Era veselă, plină de flori, verdețuri și negustori.

Pe lângă miel, se manca mult verde de Paști (usturoi verde, ceapă verde, pătrunjel, mărar, leuștean). Ce drob de miel făceai de nu era ceapa verde și leușteanul??

Acum e post si-i greu să prepari, fie și cu gandu’ mâncări…

Tânguiau clopotele n biserică, chemandu-ne la denii seara. Trebuia să trecem pe sub masă. Să fim cu_minți și frumoși. Și eram, cât se putea.  Paștele era aproape.

”Primavara   de V. Carianopol

Iarna a plecat departe
După ce ne-a viscolit.
Fluturele, rândunica,
Iar pe plaiuri ne-au sosit.
Pomii de-abia așteaptă
Să-nflorească, un popas,
Soarele-a pornit pe câmpuri
Să dea primăverii glas.
Barza-și face iar, pe casă,
Cuibu-n toamnă părăsit.
Mieii zburdă, codrul râde,
Tot pământu-a înverzit.
Bun venit, ca întotdeauna,
Primăvară românească!
Râurile dezghețate
Au prins iarăși să vorbească.”

*oca –  un litru și un sfert (un kilogram și-un sfert)

**kile – kilograme.

Sursa foto arhiva personală

Sursa foto reprezentativă: Pexels.com

Tot conținutul încărcat pe acest site este original, iar reproducerea sa parțială sau totală este interzisă fără acordul meu expres.
 “Ina S. Copyright 2019-2020 – Toate drepturile rezervate”